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羊肚菌炖鸡

时间:2019-08-17 03:15  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  羊肚菌炖鸡

  该菜色味道鲜美可口,其羊肚菌更是出名的野生食用菌。它有肉质脆嫩,苦涩可口,具无益肠胃、消化、助食和理气化痰的功能,还能驱风治寒,冬季食用更佳。欧美国度也有食用羊肚菌的快乐喜爱,极为畅销。

  羊肚菌炖汤

  羊肚菌,乌鸡

  肉质脆嫩,苦涩可口

  均可,老年人

  羊肚菌炖鸡

  主料:羊肚菌、乌鸡

  辅料:枸杞、红枣、笋片、高汤

  羊肚菌炖鸡

  调料:盐、鸡精、葱段、姜片、料酒

  羊肚菌炖鸡

  1、将干羊肚菌用温水泡开洗净,乌鸡宰杀去内脏洗净,然后放入滚水焯一下,捞出洗净;

  2、坐锅焚烧放入高汤、乌鸡用大火烧开,撇去浮沫,插手料酒、盐 、鸡精、葱段、姜片、羊肚菌、枸杞、红枣、用中火炖至鸡肉烂出锅即可。

  羊肚菌炖鸡

  羊肚菌炖鸡

  肚菌是一种野生宝贵菌,因为它的菌盖概况凹凸不服,状如羊肚,故名羊肚菌。羊肚菌为马鞍菌科羊肚菌属珍稀的食、药两用真菌,早已被收录在李时珍的《本草纲目》书中。羊肚菌是一种很宝贵的天然补品,含丰硕的卵白质、多种维生素及20多种氨基酸,味道鲜美,养分丰硕。它与冬虫夏草功能相

  同,是一种不含任何激素,无任何副感化的天然滋补品。羊肚菌春末至秋初发展于海拔2000~3000米摆布的针叶阔叶林混交林中,分布于我国陕西、甘肃、青海、西藏、新疆、四川、山西、吉林、江苏、云南、河北、北京等地域。

  1. 羊肚菌含抑止肿瘤的多糖,抗菌、抗病毒的活性成分,具有加强机体免疫力、抗委靡、抗病毒、抑止肿瘤等诸多感化;

  2. 日本科学家发觉羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑止剂,能够无效地抑止脂褐质的构成。

  3. 羊肚菌所含丰硕的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的构成成分,可运输大量氧分子来抑止恶性肿瘤,使癌细胞失活;另方面能加强维生素E的抗氧化感化。硒的抗氧化感化能改变致癌物的代标的目的,并通过连系而解毒,从而削减或消弭致癌的危险。

  一般人群均可食用,最适宜中老年人、阳萎、早泄、性功能减退、性欲冷淡的人、妇女、脑力工作者食用。

  羊肚菌炖鸡

  别名乌骨鸡、药鸡、武山鸡、羊毛鸡、绒毛鸡、松毛鸡、黑脚鸡、丛冠鸡、穿裤鸡、竹丝鸡。

  乌骨鸡为雉科动物,因皮、肉、骨嘴均为黑色,故而得名,但人工豢养的乌骨鸡有毛白骨乌,也有斑毛乌骨及向白骨乌几中。乌骨鸡含有丰硕的卵白质,其卵白质含量比鸭肉、鹅

  肉多;乌骨鸡还含有丰硕的黑色素,入药后能起到使人体内的红血球和赤色素增生的感化。因而,乌鸡自古以来,不断被认为是滋补上品。

  现代医学研究,乌鸡内含丰硕的黑色素,卵白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,此中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于通俗鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总卵白和球卵白质含量均较着高于通俗鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于通俗鸡,并且含铁元素也比通俗鸡高良多,是养分价值极高的滋补品。

  老年人、少年儿童、妇女,出格是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食。

  乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补结果最佳,可将其骨头砸碎,与肉、杂碎一路熬炖,最好不消高压锅,耐用砂锅熬炖,炖煮时宜用文火慢炖。不宜用高压锅,吃起来更有别具一格的甘旨。

  乌骨鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等感化。

  食用乌鸡,可提高心理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质松散、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有较着功能。

  1.乌骨鸡用于食疗,多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍。

  2.将20克天麻温水浸泡一天后与一只乌骨鸡烈火烧开,文火慢炖,可治神经虚弱症。

  3.乌骨鸡炖天麻可治神经虚弱;

  4.用陈大哥醋炖对糖尿病有改善感化。

  .天天美食

  .2015-04-09

  援用日期2015-10-19

  .2007-01-24

  援用日期2015-10-19

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  羊肚菌炖鸡图册

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