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【羊肚菌】羊肚菌的功效_图片_食材百科_美食杰

时间:2019-08-18 14:24  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  【别号】:干狼肚、羊肚蘑、羊肝菜、编笠菌、羊肚子【食量建议】:每餐约30克【适恼人群】:一般人群均可食用【禁忌人群】:过敏者忌食

  羊肚菌是一种野生宝贵菌,因为它的菌盖概况凹凸不服,状如羊肚,故名羊肚菌。羊肚菌为马鞍菌科羊肚菌属珍稀的食、药两用真菌,早已被收录在李时珍的《本草纲目》书中。羊肚菌是一种很宝贵的天然补品,含丰硕的卵白质、多种维生素及20多种氨基酸,味道鲜美,养分丰硕。它与冬虫夏草功能不异,是一种不含任何激素,无任何副感化的天然滋补品。羊肚菌春末至秋初发展于海拔2000~3000米摆布的针叶阔叶林混交林中,在云南、四川、西藏、贵州有分布。

  1. 羊肚菌含抑止肿瘤的多糖,抗菌、抗病毒的活性成分,具有加强机体免疫力、抗委靡、抗病毒、抑止肿瘤等诸多感化;

  2. 日本科学家发觉羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑止剂,能够无效地抑止脂褐质的构成。

  3. 羊肚菌所含丰硕的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的构成成分,可运输大量氧分子来抑止恶性肿瘤,使癌细胞失活;另方面能加强维生素E的抗氧化感化。硒的抗氧化感化能改变致癌物的代标的目的,并通过连系而解毒,从而削减或消弭致癌的危险。

  羊肚菌含抑止肿瘤的多糖,抗菌、抗病毒的活性成分,具有加强机体免疫力、抗委靡、抗病毒、抑止肿瘤等诸多感化。

  2.防癌抗癌

  羊肚菌所含丰硕的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的构成成分,可运输大量氧分子来抑止恶性肿瘤,使癌细胞失活;另方面能加强维生素E的抗氧化感化。硒的抗氧化感化能改变致癌物的代标的目的,并通过连系而解毒,从而削减或消弭致癌的危险。

  羊肚菌为动风食物,过敏者勿食。

  羊肚菌 + 粽子,

  羊肚菌由羊肚状的可孕头状体菌盖和一个不孕的菌柄构成。菌盖概况有网状棱的子实层,边缘与菌柄相连。菌柄圆筒状、中空,概况滑润或有凹槽。

  泡好的羊肚菌可焯熟后,间接加调料凉拌,还可用来炒菜、炖汤、还可剁碎插手到馅料内。

  发羊肚菌的水万万不要华侈,可用来烧菜、炖汤,能够取代高汤,味道鲜美。

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