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【图】鸡翅羊肚菌_鸡翅羊肚菌的做法怎么做如何做家常的做法大全

时间:2019-08-02 03:19  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  辅料:淀粉(蚕豆)10克

  调料:小葱20克,姜15克,酱油40克,黄酒10克,五香粉1克,盐5克,猪油(炼制)50克,味精1克

  2. 鸡翅清洗后斩为两段,插手精盐、甜酱油、咸酱油各10克、五香粉、黄酒和清水少许,拌掩半小时;

  3. 炒锅注入熟猪油,置旺火上烧至七成热,将鸡翅炸至金黄色,捞入小锑锅内;

  4. 再放入羊肚菌、精盐、葱、姜块(拍松)、上汤600毫升,旺火烧开移至小火上煨约一小时;

  5. 待鸡翅煨粑,捞出摆在盘子四周,羊肚菌摆在核心;

  6. 将煨羊肚菌的汁水倒入炒锅内置旺火上,插手甜酱油、咸酱油、味精,用蚕豆水粉勾清芡,淋在羊肚菌上即成。

  2. 勾芡前,要撇去汁中浮沫,芡要勾匀,芡汁不宜多;

  3. 因有过油炸制过程,需预备熟油1000克。食物相克淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。

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